La prima cosa che ci è venuta in mente, appena abbiamo annusato le foglie bagnate, è stata una vecchia bottega di liquori, di quelle con gli scaffali in legno e il profumo di alcol dolce e resina. Il Jungle Thai Hong Cha arriva dalle foreste del Nord della Thailandia e ha tutto il fascino di un tè che non si mette in mostra, ma sa farsi notare.
Ci ha colpiti per il suo bouquet aromatico pieno e sfaccettato: prugne disidratate, miele, legno aromatico, tabacco dolce, un accenno di ribes e un ricordo di rhum o vino passito, di quelli buoni, che non si bevono mica tutti i giorni.
In tazza si apre in modo gentile ma deciso. Si sente la frutta cotta, l’uvetta, un tocco di zenzero candito e quella nota zuccherina che resta a lungo, che ricorda le caramelle al miele.
È un tè dalla lunga persistenza, che ci ha fatto venire voglia di continuare a infonderlo all'estremo.
L’abbiamo provato sia in gong fu cha che con parametri occidentali. In entrambi i modi dà grandi soddisfazioni. È il nostro tè del mese di aprile e siamo pronti a scommettere che, se lo assaggerai, rientrerà subito nella rosa dei tuoi tè preferiti.