Description
| Appearance: Dorato. Limpido | Aroma: Floreale, erbe aromatiche, pasta sfoglia, miele millefiori | Taste: Dolce, leggermente sapido |
| Altitude: 1500 m s.l.m. | Origin: Arya Organic Garden, Darjeeling, India | Harvest: 14 Aprile 2024 |
Infusion parameters: Western | ||
 85°C |  2 min 30 sec |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Parlando di tè, noi “occidentali” siamo profondamente legati all’India e se pensiamo a uno dei tè indiani più famosi, rinomati ed apprezzati al mondo, i first flush del Darjeeling sono senza dubbio sul podio, se non addirittura in cima. I primi raccolti del nuovo anno si contraddistinguono per la loro freschezza aromatica e gustativa, stupendo per il loro aroma fragrante e suadente. Nonostante siano categorizzati come tè neri, le loro caratteristiche organolettiche sono molto distanti dai canoni più comuni: per questo sono molto apprezzati anche da chi non ama particolarmente questa tipologia di tè.
Questo Darjeeling First Flush proviene dall’Arya Tea Estate, giardino certificato biologico che si estende da un’altitudine di 900 metri fino ai 1820 metri sul livello del mare. Il lotto DJ9/24, che abbiamo attentamente selezionato, è caratterizzato da un perfetto bilanciamento tra le sfumature più fresche e quelle più dolci, le quali si alternano al naso e sul palato in un’elegante danza aromatica.
Colpiscono subito, nell’infuso e nel liquore, spiccate note floreali di glicine, gelsomino e camomilla, con una fragrante cornice di foglie di basilico fresco ed erba tagliata. Durante il sorso emergono anche sentori più dolci, come il miele millefiori e sfumature di croissant che ben si accostano con il concetto di champagne. Frizzanti note agrumate, più nello specifico di lemongrass. completano ed arricchiscono il ventaglio aromatico.
Il gusto è dolce con una punta sapida, senza la minima traccia di amarezza, e stimola una piacevolissima salivazione. Il finale rinfrescante e asciutto è caratteristico dei primi raccolti, ricchi di polifenoli.
Come lo champagne, è adatto ad ogni momento della giornata: colazione compresa. Si presta benissimo a una bevuta spensierata, a una rilassante e anche a una meditativa, se lo si vuole sviscerare con attenzione.
Insomma, per citare un famoso slogan: è sempre l’ora di un first flush!
Fa per te se…
- Cerchi un tè quotidiano semplice, ma molto elegante e accattivante
- Adori il match vincente di aromi floreali e dolci classico dei FF del Darjeeling
- Vuoi goderti uno dei tè più apprezzati al mondo, da raccolto accuratamente selezionato
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2 foglie
- Cultivar / varietà: Pure China
- Invoice: DJ9/24
Davide Faccioli
