Description
| Appearance: Ambrato, limpido | Aroma: Frutti di bosco, floreale, panificato, miele, spezie | Taste: Dolce |
| Altitude: 0 - 250 m s.l.m | Origin: Ruhuna, Kotapola, Sri Lanka | Harvest: Marzo 2024 |
Infusion parameters: Western | ||
 90°C |  3 min 30 sec |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Se foste alla ricerca di un ottimo tè bianco, probabilmente uno degli ultimi luoghi in cui approdereste sarebbe proprio lo Sri Lanka. Beh, sarebbe un peccato, perché anche nei luoghi più inaspettati possono nascondersi dei preziosi gioielli. È il caso di questo tè bianco, prodotto in bassa quota, ma in ambiente boschivo che influenza molto le sue caratteristiche aromatiche. Dopo la raccolta manuale subisce un lungo processo di appassimento e ossidazione naturale della durata di tre giorni, che contribuisce a dare alle foglie il loro peculiare aroma e colore scuro.
Ma veniamo al dunque.
Il bouquet di questo tè è davvero ricco e inaspettato. Scaldando le foglie in teiera troviamo subito un fragrante aroma di crosta di pane. Una volta infuse, il ventaglio si apre e rivela tutte le sue grazie nascoste. L’infuso e il liquore emanano una netta sensazione di frutti di bosco, che richiama la composta di mirtilli, incorniciata da un fresco aroma di fiori appena recisi. A centro corsa fanno capolino note dolci di pasta sfoglia e miele di eucalipto, che trasporta in sé un’intrinseca nota balsamica. Sul finale emerge anche una sottile speziatura di chiodi di garofano.
Interessante nelle foglie infuse, una volta raffreddatesi, riscontrare un distintivo aroma fresco di foglie di pomodoro.
Il gusto è decisamente dolce, dalla chiusura asciutta, rinfrescante e dalla buona persistenza. Corpo medio-pieno dalla consistenza setosa.
Un tè che sorprende, nell’aspetto e nell’aroma, che merita di essere apprezzato adeguatamente in un momento di tranquillità. Nella sua eleganza è desideroso di attenzioni, vuole essere contemplato e adulato. E credetemi, lo si fa volentieri.
Fa per te se…
- Cerchi un tè bianco dalle caratteristiche uniche
- Vuoi assaggiare un tè speciale dello Sri Lanka
- Ami i sapori dolci e i bouquet complessi, sfaccettati, ma molto eleganti
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2 foglie
- Cultivar / varietà: Camellia Sinensis Assamica
Davide Faccioli
