Genmaicha

Appearance: Giallo - verde intenso. Torbido	Aroma: Riso tostato, pop corn, alga wakame, croccante di mandorla	Taste: Dolce, umami, sapido
Altitude: 100 - 400 m s.l.m.	Origin: Sonogi, Nagasaki + Ureshino, Saga, Giappone	Harvest: Blend di diverse stagioni (nibancha e ichibancha)

Infusion parameters: Western
80°C	2 min 30 sec	3 gr / 200 ml

Scopriamolo insieme

Quando ho voglia di un comfort-tea, di qualcosa che soddisfi la mia voglia di snack ma senza commettere un peccato di gola, o quando desidero un tè che possa accompagnare un pasto leggero, scelgo… te, Pikachu! No, non è vero: però sempre in Giappone rimaniamo. Il tè perfetto in questi casi è il Genmaicha: e noi di identiTEA abbiamo voluto selezionarne uno di qualità superiore, che non parte dalla solita base di bancha ma che mixa foglie di ichibancha (in parte ombreggiate) e di nibancha, ottenendo un ottimo blend di prima e seconda raccolta.

Il termine Genmaicha è composto da due parole: genmai, che significa “riso integrale” e cha, “tè”.  Le note che solleticano l’olfatto quando annusiamo le foglie bagnate sono infatti ricche dell’aroma del riso tostato e soffiato, che ricorda molto il pop corn. Seguono sentori vegetali freschi e marini di alga wakame, che vengono affiancati da note dolci e amidacee, per chiudere con sentori di mandorla caramellata e cialda di cono gelato.

Al palato, si percepisce subito chiaramente il tostato del riso integrale, che non resta però il protagonista incontrastato: è un genmaicha bilanciato, infatti, dove l’eleganza del tè con le sue note vegetali morbide emerge piacevolmente, regalando ricordi di verdure dolci a foglia verde e persino un hint floreale di camomilla, delicato e fugace. L’ultimo sorso lascia il palato incredibilmente pulito, con una sensazione quasi di freschezza e una buona persistenza dolce e lievemente tostata, con un umami discreto.

Un tè dal corpo medio, setoso e avvolgente, che con la sua dolce sapidità e la ricchezza data dal riso integrale sarà di grande soddisfazione per il vostro palato.

Fa per te se…

• Ami i pop-corn, da sgranocchiare al cinema oppure in qualsiasi altro momento
• Cerchi un tè verde da bere anche spensieratamente
• Ti piacciono le note sapide e tostate

Altre informazioni

• Tipo di raccolta: Meccanica, 1 gemma + 3/4 foglie
• Cultivar: Yabukita
• Ingredienti: tè verde, riso integrale tostato

Sara Bertoncini