Description
| Appearance: Giallo limone. Limpido | Aroma: Erbe aromatiche, fiori bianchi, pasta sfoglia, frutta tropicale | Taste: Dolce, leggermente sapido |
| Altitude: 1200 m s.l.m. | Origin: Lizahill Organic Garden. Darjeeling, India | Harvest: 21 Marzo 2024 |
Infusion parameters: Western | ||
 85°C |  2 min 40 sec |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Questo fantastico Moonshine (no, non viene dal Kentucky), lotto EX/04, è prodotto da uno dei primissimi raccolti della stagione.
L’appellativo “Moonshine” non è legato al proibizionismo americano, ma a una curiosa tradizione tramandata tra i coltivatori della zona: si dice, infatti, che l’unico modo per “catturare” la luce della luna sia attraverso una tazza di buon tè del Darjeeling. Per questo, durante il periodo di raccolta, nei giorni di luna piena, i raccolti vengono lavorati di notte come segno di buon auspicio. Altra ragione a supporto di questo appellativo è il fatto che le bellissime gemme argentee di questo tè risplendono alla luce della luna.
Nello specifico, questo lotto ha subito un lungo appassimento di circa 8 ore prima di passare alla fase di rollatura e ossidazione (55%) della durata di 25 minuti. Infine è stato essiccato a un temperatura di circa 115 gradi, relativamente bassa, al fine di preservare la freschezza degli aromi.
Ma di che cosa sa questo tè speciale?
Vediamolo subito!
I teneri germogli, adagiati nella teiera calda, sprigionano un dolce aroma di pasta sfoglia e freschi profumi di gelsomino e lemongrass. Dopo l’infusione, le foglie e il liquore restituiscono un inebriante bouquet aromatico, fresco ed intrigante. In ingresso si percepisce subito un distinto aroma di basilico fresco accompagnato da una sfumatura di erba appena tagliata. Oltrepassata la soglia, si ripresentano aromi floreali di gelsomino e glicine ed è subito un tuffo nella primavera. Durante il percorso gustativo, si fanno strada anche note dolci di pasta sfoglia e cenni di vaniglia, fino a sfociare in delicate e suadenti suggestioni fruttate di mango acerbo e bergamotto. Interessante come in una prima infusione siano più evidenti le caratteristiche più fresche, ovvero le note floreali e di erbe aromatiche, mentre in una seconda infusione (in realtà ce ne sta anche una terza, che come dice un detto popolare: del first flush non si butta via niente) svettano maggiormente gli aromi fruttati e dolci, con un picco agrumato nel finale.
In bocca il gusto è dolce, leggermente sapido e dalla chiusura asciutta. Al sorso stimola una piacevole salivazione ed il finale si espande piuttosto persistente, evidenziando anche una bella sensazione di freschezza. Il corpo è pieno e setoso, dal sorso che accarezza gentilmente il palato.
Un tè che spicca per eleganza ed armonia, regala sensazioni di freschezza e dolcezza allo stesso tempo e conquista per il suo bouquet ruffiano e caratteristico. Un prodotto di alta qualità che consigliamo di godersi in un momento di relax, in modo da dedicargli le giuste attenzioni, per poter godere a pieno di ogni sfumatura che può regalare. Regge benissimo più di un’infusione in stile occidentale, magari aumentando leggermente il tempo di infusione. Essendo un tè prodotto da un primissimo raccolto, a maggior ragione, consigliamo di utilizzare un’acqua adeguata (in questo articolo trovi le informazioni relative) in modo da valorizzarlo al meglio.
Non a caso i migliori first flush del Darjeeling erano i tè preferiti di Sua Maestà Elisabetta II (qui un approfondimento dedicato ai tè del Darjeeling) e questo, in particolare, garantisce senza dubbio un’esperienza regale!
Fa per te se…
- Vuoi provare un Darjeeling First Flush di eccezionale qualità ed eleganza di stampo “moderno”
- Adori i sapori freschi, floreali e fruttati
- Cerchi un tè ruffiano e accattivante, di semplice approccio, ma complesso e profondo
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2 foglie
- Cultivar / varietà: AV2
- Invoice: EX/04
Davide Faccioli
