Description
| Appearance: Arancio bruciato, marrone. Leggermente torbido | Aroma: Corteccia, farina di castagna, terra umida, lievito | Taste: Dolce |
| Altitude: 1500 - 2100 m s.l.m | Origin: Villaggio di Leidashan, Xishuangbanna, Yunnan, Cina | Harvest: Settembre - Ottobre 2019 |
Infusion parameters: Western | ||
 95°C |  3 min |  3 gr / 200 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
| 95°C | Risciacquo, 20 sec + 5 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Un Puer Shu per quando si ha bisogno di un abbraccio: questo tè si rivela avvolgente e dolce, antico e rassicurante come una morbida coperta nella quale accoccolarsi quando si hanno carenze di affetto e calore.
Le note che si percepiscono all’olfatto ci raccontano di foreste autunnali bagnate dalla pioggia, dove crescono, possenti e saggi, gli alberi di tè. Si sente il profumo della terra umida, con note di corteccia e canfora, accompagnate da sentori di lievito, farina di castagna e funghi freschi. Sul finale. l’odore di fibra di lana e una punta di cuoio lasciano intendere la profondità espressiva di questo tè.
Bevendolo si viene avvolti dalla dolcezza e dai sentori confortanti del bosco: terra umida, legno bagnato e canfora si avvicendano sulle papille gustative, con ricordi di finocchietto e una curiosa dolcezza amidacea che fa pensare al castagnaccio.
L’evoluzione è notevole: si arriva ad esplorare il contenuto di una botte in cui è stato posto ad invecchiare il whiskey, mentre sul fondo della gola la dolcezza ricorda ora quella dei bastoncini di liquirizia.
Il corpo è morbidissimo, vellutato e avvolgente, a coronamento di un tè complesso ma assolutamente godibile anche da un palato meno esperto, data la sua dolcezza e la sua pienezza di sapori.
Fa per te se…
- Ami i gusti pieni e le consistenze vellutate
- Non hai mai assaggiato un tè fermentato ma sei curioso
- Hai un animo romantico e la natura ti commuove
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2/3 foglie
- Cultivar / varietà: Camellia Sinensis Assamica
Sara Bertoncini
