Description
| Appearance: Arancio-rubino con riflessi ambrati. Luminoso | Aroma: Agrumi, legno di conifera, antica farmacia | Taste: Dolce, acidulo |
| Altitude: 1800 - 2000 m s.l.m. | Origin: Bulang, Xishuangbanna, Yunnan, Cina | Harvest: Settembre 2017 |
Infusion parameters: Western | ||
 95°C |  3 min |  1 pz / 300 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
| 95°C | Risciacquo, 20 sec + 10 sec | 1 pz / 150 ml |
Scopriamolo insieme
È magia anche solo prepararlo per l’infusione: si scarta l’involto di carta che avvolge lo Xiao Qing Gan, gli si toglie il “cappellino” che nasconde il suo tesoro di tè puer e si fanno scorrere le dita sulla sua scorza verde e ruvida, prima di poggiarlo dolcemente nella teiera.
Le note che arriveranno all’olfatto quando lo bagnerete saranno innanzitutto agrumate: la scorza del mandarino rilascia dolcezza e l’unione con il tè puer libera sentori di legno di conifera e vagamente medicinali. C’è una punta anche di terra secca e persino di truciolo di matita.
Quando si beve il primo sorso, la sensazione è di essere al centro di una pineta estiva, un punto illuminato dal sole dove gli aghi secchi caduti per terra rendono l’aria profumata e inebriante. Arrivano note di legno di cedro e la dolcezza del miele di arancio, sostenute da un sentore balsamico dato dagli oli essenziali liberati dalla scorza del mandarino.
Il gusto è dolce e lievemente acidulo, proprio come quello di un agrume che con la sua piacevole acidità sposa perfettamente la morbidezza del puer al suo interno. Il corpo è leggero, per un tè che si rivela sorprendentemente beverino e rinfrescante.
Fa per te se…
- Ami le note agrumate
- Ti piace ogni tanto bere il tè in maniera alternativa
- Vuoi un’introduzione “soft” al mondo dei tè fermentati
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2/3 foglie
- Cultivar / varietà: Camellia Sinensis Assamica
- Ingredienti: Buccia di mandarino essiccata, tè fermentato
Sara Bertoncini
