Description
| Appearance: Ambra carico, arancio. Limpido | Aroma: Frutta a pasta gialla, rovere, miele d’acacia, malto d’orzo | Taste: Dolce, leggermente sapido |
| Altitude: 1700 – 2000 m s.l.m | Origin: Nannuo, Xishuangbanna, Yunnan, Cina | Harvest: Aprile 2023 |
Infusion parameters: Western | ||
 90°C |  3 min |  3 gr / 200 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
| 95°C | 20 sec + 10 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Dagli alberi selvatici della Nannuo mountain, un eccellente tè rosso compresso in torta. Definito come Shaihong, questo tè viene essiccato naturalmente al sole, passaggio che ne garantisce una naturale evoluzione nel tempo e che lo fa spiccare per il suo carattere ruffiano e avvolgente. È coltivato e processato manualmente da membri della comunità Hani, una delle numerose minoranza etniche che popolano il sud dello Yunnan e che lavorano e tramandano la tradizione della produzione di tè da secoli.
Benché dia il meglio di sé in gong fu cha, si presta egregiamente anche ad infusioni all’occidentale.
Nelle prime infusioni emergono delicate e succose note di frutta a pasta gialla come pesca sciroppata e albicocca disidratata, eleganti ed invitanti. Nelle seguenti infusioni si susseguono e si intrecciano calde note di legno profumato, tra cui interessanti venature vanigliate di rovere tostato, un caldo aroma leggermente biscottato di malto pale ed un intenso e un lungo carattere dolce di miele d’acacia che accompagna il sorso fino ad un finale persistente dove fa capolino una sottile nota di radice di liquirizia nel retrolfatto.
In bocca è molto dolce, soprattutto nelle ultime infusioni più prolungate, con una sottile vena sapida. Il corpo strutturato e setoso, insieme alla dolcezza, garantiscono un bel sorso appagante.
Un tè coccoloso e ruffiano che si presta egregiamente alla condivisione infuso in stile orientale.
Ora, non dico che se vengono gli amici a casa dobbiate per forza preferirlo ad un’ottima bottiglia di vino (o di birra!), ma nel caso lo faceste, sicuramente fareste comunque un’ottima figura!
Fa per te se…
- Adori il sapore del miele
- Sei un amante dei tè dolci
- Vuoi provare un tè rosso cinese in torta
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2/3 foglie
- Cultivar / varietà: Camellia Sinensis Assamica
Davide Faccioli
