Descrizione
| Aspetto: Ambrato. Limpido | Aroma e palato: Floreale, crosta di pane, miele d’acacia, frutta passita, frutta secca | Gusto: Dolce, leggermente sapido |
| Altitudine: 1500 m s.l.m. | Provenienza: Arya Organic Garden, Darjeeling, India | Raccolto: Giugno 2023 |
Parametri di infusione: Occidentale | ||
 90°C |  2 min 20 sec |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Dal giardino organico Arya, situato a ovest della città di Darjeeling, un grande classico della tradizione di questa zona che ha contribuito a plasmare in occidente quello che noi chiameremmo il “sapore di tè”. A differenza dei (molto) lontani cugini dell’Assam che si contraddistinguono per un carattere corposo e corroborante, i second flush del Darjeeling hanno un carattere più fresco e delicato, senza però rinunciare all’intensità aromatica e gustativa che contraddistingue un buon tè nero indiano da raccolto estivo.
In teiera sprigiona immediatamente un invitante aroma di crosta di pane caldo, che quasi quasi piuttosto che infondere le foglie le sgranocchieresti. Ma perché limitarci a questo?
Infondendolo, le foglie e il liquore esprimono un bouquet frizzante con aromi floreali di geranio e fiori di campo accompagnati dal già citato aroma di crosta di pane. Aprendosi, rivela anche profumate sfumature di legno di sandalo e miele d’acacia prima di rivelare le sfaccettature fruttate che si compongono di delicate note di mela cotta e uvetta chiudendosi infine in un finale che porta alla luce anche suggestioni di nocciola.
In bocca è dolce, sapido e stimola una piacevole salivazione. Il corpo è di media struttura, dalla texture vellutata. Chiude il sorso con un finale di media persistenza che lascia la bocca asciutta e pulita, pronta per il sorso successivo.
Interessante come le foglie conservino a lungo un elegante profumo di fiori appena recisi, prestandosi tranquillamente ad una seconda infusione.
Un tè versatile, che si adatta ad ogni situazione e che conferma ad ogni infusione perché i tè del Darjeeling sono tra i più apprezzati e ricercati al mondo.
Fa per te se…
- Cerchi un tè nero delicato, dalle sfumature floreali
- Vuoi goderti un classico della tradizione indiana elegante e raffinato
- Stai cercando un tè semplice, di facile approccio, ma di ottima qualità
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2 foglie
- Cultivar / varietà: Pure China
- Invoice: DJ41/23
Davide Faccioli
