Description
| Appearance: Dorato. Limpido | Aroma: Fiori bianchi, erbe aromatiche, agrumato, miele di zagara | Taste: Dolce, leggermente sapido |
| Altitude: 2134 m s.l.m | Origin: KTERC, Panchthar, Nepal | Harvest: Marzo 2024 |
Infusion parameters: Western | ||
 85°C |  4 min |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Personalmente, questo è uno dei tè che più rispecchiano i miei gusti. Per chi ama la freschezza dei tè himalayani e la raffinatezza dei tè bianchi, questo tè è la scelta perfetta!
Il bouquet è fine ed elegante e porta subito la mente alla primavera. In prima battuta si avvertono distinti sentori floreali di fiori bianchi freschi che richiamano il sambuco, contornati da rilassanti note vegetali di erbe aromatiche come basilico, anice stellato e una delicata sfumatura di rametto di liquirizia. Inoltrandoci nel percorso gustativo incontriamo deliziose note agrumate in moltissime sfumature, da quelle vegetali di lemongrass e radice di zenzero fresco a quelle fruttate della scorza di limone, fino ad arrivare a quelle più dolci del miele di zagara. Sul finale è avvertibile anche una sottile nota di dolce da forno che in sinergia con gli aromi precedenti suscita una suggestione di biscottini al limone, magari mangiati in giardino, in primavera.
Il gusto è dolce, dalla delicata e stuzzicante sapidità. Un tè dal corpo medio, abbastanza scorrevole, e dal finale mediamente persistente e asciutto. Prendendo in prestito un termine da altri contesti lo definirei “pericolosamente beverino”.
Il White Prakash è morbido, elegante e raffinato, ma con una buona intensità aromatica che lo rende adatto ad ogni momento della giornata: sia per un momento di relax e contemplazione, lasciandosi avvolgere dai profumi della primavera, sia per una pausa veloce ma tonificante. I freschi aromi floreali e agrumati lo rendono perfetto anche per il cold brew, da sorseggiare nei momenti più caldi dell’anno.
Prendete e godetene tutti ma con moderazione, mi raccomando, che se no poi non ne rimane più per me!
Fa per te se…
- Ami i tè dal carattere fresco e frizzante
- Adori il match vincente di aromi floreali/agrumati tipico dei tè del Darjeeling, ma vuoi esplorare nuove e promettenti zone produttive
- Cerchi un tè stuzzicante, ma di facile approccio adatto ad ogni momento della giornata, dalla colazione alla buona notte. Ottimo anche in cold brew!
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 1 foglia
- Cultivar / varietà: Camellia Sinensis Assamica + China Clones
Davide Faccioli
