Description
| Appearance: Oro chiaro, estremamente brillante | Aroma: Miele, fiori intensi, crema di latte, tostato | Taste: Dolce, sapido |
| Altitude: 850 m s.l.m | Origin: Tianzhukeng Village, Wu Dong Mountains, Guangdong, Cina | Harvest: Aprile 2023 |
Infusion parameters: Western | ||
 90°C |  3 - 4 min |  3 gr / 200 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
| 90°C | 25 sec + 15 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Annusando le foglie bagnate di questo Dancong, la sensazione è quella di infilare il naso in un bouquet di fiori e boccioli freschi: elegante, morbido, dolce ma mai stucchevole. All’olfatto arrivano infatti note di miele di arancio e di tiglio, note floreali intense di zàgara e rosa, fino a sentori di cui è quasi possibile percepire la densità: crema di latte, pappa di avena, latte-&-miele, per chiudere con una tostatura delicata e piacevole.
I sapori che si ritrovano al sorso portano a immaginare giardini carichi di fiori appena sbocciati: fiore d’arancio e giglio, con un accenno di orchidea. Poi arriva la dolcezza del miele di acacia, seguito da note tostate lievi che lasciano un ricordo di mandorla tostata e pralinata. Sostenuta da un corpo morbido e cremoso, compare persino una nota di latte di avena, dolce e setoso. La freschezza è notevole anche sul finale, dove oltre alle note floreali si percepisce una punta agrumata a bilanciare la dolcezza complessiva.
È notevole l’evoluzione in gaiwan, dove ben si rivela la complessità di questo Dancong, il quale si presta a innumerevoli infusioni con le stesse foglie.
Un tè, insomma, che porta con sé tutta la freschezza giovane della primavera, con una buona dolcezza e un corpo cremoso e avvolgente.
Fa per te se…
- Cerchi un tè elegante e avvolgente
- Ti piacciono le consistenze morbide e cremose
- Ami gli aromi floreali e freschi
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2 foglie
- Cultivar / varietà: Da Wu Ye
Sara Bertoncini
