Description
| Appearance: Ambrato carico, riflessi rubino. Limpido | Aroma: Spezie, legno, miele di castagno, malto d’orzo, dattero | Taste: Dolce, umami |
| Altitude: 250 - 300 m s.l.m | Origin: Barahi Kachari, Assam, India | Harvest: 22 Giugno 2023 |
Infusion parameters: Western | ||
 95°C |  3 min |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Si dice che l’occhio voglia la sua parte e che l’abito non faccia il monaco. In questo caso l’aspetto del liquore non solo fa il monaco, ma anche il cardinale.
Ma oltre l’apparenza, c’è anche sostanza? Decisamente sì, ma c’è anche tanta eleganza ed equilibrio.
Un tè nero dal carattere intenso e corposo, esattamente quello che si vuole, che si cerca, che si brama da questi stupendi tè dell’Assam. Il bouquet aromatico colpisce con potenti note legnose e speziate (pepe nero, chiodo di garofano e noce moscata), il tutto sostenuto da un cuore di miele di castagno e un invitante aroma di malto d’orzo e crosta di pane (perché dire crosta della pizza pareva poco fine, ma molto italiano). Sul finale arriva (e perdura) una nota fruttata di dattero, che accompagna il grande ritorno delle persistenti sfumature di panificato.
Il gusto è dolce e delicatamente umami, dal carattere austero, asciutto dalla buona persistenza retronasale e dalla lunghissima persistenza gustativa che rende la bevuta piena, intensa ed appagante.
Un tè che riesce a essere muscoloso e coccoloso allo stesso tempo: lo Schwarzenegger del Brahmaputra che, come in Terminator 2, fa fuoco e fiamme ma alla fine abbraccia John Connor prima di lasciarlo, come l’ultimo sorso lascia la tazza, ma non per sempre…
Suggerimento: giocando con i tempi di infusione si può ottenere un carattere più morbido (intorno ai 2 minuti) o più austero (intorno ai 3 minuti e mezzo), in base ai gusti personali.
Fa per te se…
- Ami i tè dal carattere intenso
- Vuoi bere un classico tè della tradizione indiana di alta qualità
- Cerchi un tè versatile, sia per iniziare la giornata alla grande, sia per un momento meditativo
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 1 foglia
- Cultivar / varietà: P126
- Invoice: EX05/23
Davide Faccioli
