Description
| Appearance: Ambra, arancio. Limpido | Aroma: Legno profumato, malto d’orzo, frutta matura | Taste: Dolce |
| Altitude: 1200 – 2000 m s.l.m | Origin: Jingmai, Xishuangbanna, Yunnan, Cina | Harvest: Aprile 2022 |
Infusion parameters: Western | ||
 90°C |  3 min |  3 gr / 200 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
| 90°C | 25 sec + 10 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Da una zona rinomata per la produzione di Pu’er di alta qualità, abbiamo selezionato questo tè rosso prodotto da alberi quasi centenari e sapientemente lavorato da membri della popolazione Bulang, una minoranza etnica che risiede nello Yunnan e che tramanda da secoli l’arte della coltivazione e della lavorazione delle piante di tè.
A differenza della comune pratica di essiccazione tramite applicazione del calore, le foglie di questo tè vengono essiccate naturalmente al sole, il che le rende idonee ad un’evoluzione naturale con il tempo che contribuisce a modificare e renderne più complesso il sapore.
Il bouquet aromatico è contraddistinto da decise note fruttate che dominano la scena. Riscontriamo frutta a pasta gialla (pesca e albicocca) matura, frutta a pasta bianca (pera Williams), frutti di bosco (mirtillo e fragolina di bosco) e una sottile e fugace sfumatura agrumata di mandarino nel finale. A sostegno, abbiamo delle note dolci di malto d’orzo, il tutto incorniciato e impreziosito da delicate sfumature di legno profumato e incenso.
Il gusto è dolce, soprattutto nelle ultime infusioni in gong fu cha, dal finale asciutto e rinfrescante. Il corpo è medio-pieno, dalla texture setosa e dalla buona persistenza.
Un tè adatto ad ogni momento della giornata e che si addice particolarmente a chi ama gli aromi dolci e fruttati… Cioè tutti!
Fa per te se…
- Ami i sapori fruttati
- Sei un amante dei tè dolci
- Cerchi un tè rosso morbido ed elegante dalle potenzialità di evoluzione
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2/3 foglie
- Cultivar / varietà: Camellia Sinensis Assamica
Davide Faccioli
