Description
| Appearance: Giallo - verde intenso. Torbido | Aroma: Riso tostato, pop corn, alga wakame, croccante di mandorla | Taste: Dolce, umami, sapido |
| Altitude: 100 - 400 m s.l.m. | Origin: Sonogi, Nagasaki + Ureshino, Saga, Giappone | Harvest: Blend di diverse stagioni (nibancha e ichibancha) |
Infusion parameters: Western | ||
 80°C |  2 min 30 sec |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Quando ho voglia di un comfort-tea, di qualcosa che soddisfi la mia voglia di snack ma senza commettere un peccato di gola, o quando desidero un tè che possa accompagnare un pasto leggero, scelgo… te, Pikachu! No, non è vero: però sempre in Giappone rimaniamo. Il tè perfetto in questi casi è il Genmaicha: e noi di identiTEA abbiamo voluto selezionarne uno di qualità superiore, che non parte dalla solita base di bancha ma che mixa foglie di ichibancha (in parte ombreggiate) e di nibancha, ottenendo un ottimo blend di prima e seconda raccolta.
Il termine Genmaicha è composto da due parole: genmai, che significa “riso integrale” e cha, “tè”. Le note che solleticano l’olfatto quando annusiamo le foglie bagnate sono infatti ricche dell’aroma del riso tostato e soffiato, che ricorda molto il pop corn. Seguono sentori vegetali freschi e marini di alga wakame, che vengono affiancati da note dolci e amidacee, per chiudere con sentori di mandorla caramellata e cialda di cono gelato.
Al palato, si percepisce subito chiaramente il tostato del riso integrale, che non resta però il protagonista incontrastato: è un genmaicha bilanciato, infatti, dove l’eleganza del tè con le sue note vegetali morbide emerge piacevolmente, regalando ricordi di verdure dolci a foglia verde e persino un hint floreale di camomilla, delicato e fugace. L’ultimo sorso lascia il palato incredibilmente pulito, con una sensazione quasi di freschezza e una buona persistenza dolce e lievemente tostata, con un umami discreto.
Un tè dal corpo medio, setoso e avvolgente, che con la sua dolce sapidità e la ricchezza data dal riso integrale sarà di grande soddisfazione per il vostro palato.
Fa per te se…
- Ami i pop-corn, da sgranocchiare al cinema oppure in qualsiasi altro momento
- Cerchi un tè verde da bere anche spensieratamente
- Ti piacciono le note sapide e tostate
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Meccanica, 1 gemma + 3/4 foglie
- Cultivar: Yabukita
- Ingredienti: tè verde, riso integrale tostato
Sara Bertoncini
