Description
| Appearance: Verde chiaro, limpido | Aroma: Frutta secca, fiori gialli, erba tagliata | Taste: Dolce, leggermente umami |
| Altitude: 400 m s.l.m | Origin: Da Fo mountain, Xinchang, Zhejiang, Cina | Harvest: Marzo 2024 |
Infusion parameters: Western | ||
 75°C |  3 min 30 sec |  3 gr / 200 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
| 80°C | 30 sec + 10 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Il Pozzo del drago, questo il significato del nome Long Jing, si riferisce al pozzo presente nel monastero ora noto col nome di Lao Longjingsi, nei pressi di Hangzhou, dove durante la sua costruzione venne rinvenuta una pietra dalla forma di un drago volante. Il tè prodotto nei dintorni di questo monastero, nei pressi del lago Xihu, divenne famoso col nome di Long Jing, benché il tè verde di questa zona fosse già ben noto ed apprezzato da secoli (per approfondire, leggi anche: Storia e segreti del tè verde Long Jing).
I raccolti migliori sono quelli dei primi germogli (costituiti da una gemma e una o massimo due foglie) di inizio primavera, cosiddetti raccolti Pre-Qingming, ovvero effettuati prima della Festa della Luce Pura (che cade tra il 4 e il 5 aprile).
Il bouquet di questo tè è piuttosto caratteristico, definito da evidenti sfumature di frutta secca, nello specifico nocciola e castagna, dovute al processo di blocco dell’ossidazione in padella (panning). Nel ventaglio aromatico si distinguono anche fresche note di fiori gialli e camomilla, con un fresco finale di erba tagliata.
In bocca è particolarmente dolce, leggermente umami e dal sorso pieno e molto morbido. Alla fine della corsa gustativa troviamo anche una buona sensazione di freschezza in bocca.
Un tè verde molto piacevole e morbido, dalla bevuta appagante e rinfrescante: caratteristiche che lo hanno reso famoso e apprezzato nei secoli, soprattutto dagli imperatori.
Se vuoi scoprire cosa si beveva alla corte imperiale cinese… beh, sicuramente non questo, però ci andiamo moolto vicini!
Fa per te se…
- Adori i tè dal carattere delicato e raffinato
- Cerchi un tè verde dolce e rinfrescante
- Ami l’aroma di frutta secca, ma anche i profumi freschi
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 1 foglia
- Cultivar / varietà: Long Jing #43
Davide Faccioli
