Descrizione
Aspetto: Oro, ambra. Limpido | Aroma e palato: Frutta tropicale, agrumi, floreale, miele | Gusto: Dolce, leggermente sapido, acidulo |
Altitudine: 1100 m s.l.m. | Provenienza: Tongmuguan, Wuyishan, Fujian, Cina | Raccolto: Aprile 2024 |
Parametri di infusione: Occidentale | ||
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Parametri di infusione: Gong Fu Cha | ||
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Scopriamolo insieme
Sin dal primo sorso mi è sembrato di trovarmi davanti a un’American IPA anni 2000 che incontra un Sauvignon Blanc neozelandese… in Cina! E ogni volta che lo riassaggio, la sensazione è la stessa. Solo che, sorpresa, non è birra ma tè. E che tè!
Già osservando le foglie si può notare la precisione e la cura con le quali sono state raccolte e lavorate: accortezze fondamentali per valorizzare al meglio una materia prima di livello. Ma andiamo al bouquet aromatico, che si sprigiona al naso e in bocca: l’impatto iniziale è quello di un inebriante aroma fruttato, chiaramente di frutta tropicale (ananas, mango maturo, passion fruit e pesca bianca) e di uva moscato, il tutto sostenuto da un morbido aroma biscottato di malto d’orzo, miele di zagara e crosta e mollica di pane.
A corredo troviamo un’alternanza sinusoidale tra note più fresche (sfumature floreali di rosa e glicine o quelle più speziate che ricordano la radice di zenzero fresco) e più calde di legno profumato, con intarsi di resina e vaniglia. Sebbene lo show abbia come protagonista indiscusso un bel cesto di frutta fresca, anche gli artisti di spalla sono decisamente degni di nota. Tutti insieme creano uno spettacolo equilibrato, coinvolgente e mai noioso. Anzi, quasi si spera non finisca mai.
Il gusto è dolce, delicatamente sapido e con una sottile vena acidula, per un’esperienza gustativa ricca e stimolante. Il corpo è medio-pieno, dalla consistenza setosa e il sorso ha una lunga persistenza, retrolfattiva e retrogustativa, con una bellissima freschezza quasi balsamica.
Ricco, intenso e versatile: un eccellente tè da meditazione che regala emozioni sia infondendolo in gong fu cha che all’occidentale. Entrambe le scelte conducono a due esperienze uniche, sebbene parallele, e le foglie reggono molte infusioni, tanto che non vorresti mai lasciarle andare. Irresistibili come gli occhioni di un cucciolo… di Camellia Sinensis!
Nota a margine: l’aroma delle foglie infuse ricorda un po’ quello della foglia di pomodoro fresco, che riporta la mente a una scampagnata nell’orto in una giornata assolata di inizio luglio.
Fa per te se…
- Ami i sapori fruttati e floreali, intensi e persistenti
- Sei un amante dei tè da meditazione
- Cerchi un tè nero dal carattere morbido e suadente, prodotto da piante semi-selvatiche
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 1 foglia
- Cultivar / varietà: Wuyi Qi Zhong
Davide Faccioli