Description
| Appearance: Giallo-verde, leggermente torbido | Aroma: Erba tagliata, zucchine al vapore, alga wakame | Taste: Dolce, sapido, umami |
| Altitude: 400 m s.l.m | Origin: Kakegawa, Shizuoka, Giappone | Harvest: Maggio 2024 |
Infusion parameters: Western | ||
 70°C |  1 min 45 sec |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Se sei alla ricerca di un Sencha freschissimo e dall’umami intenso, sei nella pagina giusta! Come già anticipato, questo Sencha proviene dalla famiglia Otsuka: pluripremiata, dal 1985 a oggi, per i suoi tè. Essendo un Kabuse, ombreggiato tra i 10 e i 14 giorni prima della raccolta, contiene una buona quantità di clorofilla e L-Teanina: responsabili rispettivamente del gusto dolce e umami.
Bene, il gusto te lo abbiamo già spoilerato (giusto per completezza di informazioni, sappi che è anche piacevolmente sapido).
Ma ora passiamo agli aromi. Le foglioline, aghiformi e di un colore verde scuro brillante, messe nella teiera calda sprigionano un profumo di carotine e pisellini al burro, con aggiunta di spinacini ed edamame. Una bella spadellata a cui si aggiungono dei fiori gialli qua e là.
Una volta infuse, tornano gli edamame e sparisce il burro, ma si aggiungono delle note di erba tagliata, zucchine al vapore e di alga wakame (restando in tema di cose da mangiare). Un tè morbido, che lascia la bocca piena e soddisfatta, anche grazie al suo intenso umami.
Perfetto anche a pasto, magari in abbinamento a un buon sushi!
Fa per te se…
- Desideri un Sencha di ottima qualità e dal buon umami
- Cerchi un tè perfetto per essere infuso a caldo, ma anche a freddo
- Ami il Giappone in tutte le sue sfumature
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Meccanica,
- Cultivar / varietà: Saemidori
Valentina Baldon
