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Jungle Thai Hong Cha

Tè rosso | Thailandia

Un tè cresciuto nelle remote giungle del nord della Thailandia, in un ambiente dove la parola d’ordine è “biodiversità”.

5.20 22.00 

Descrizione

Aspetto:
Oro scuro, brandy. Limpido
Aroma e palato:
Frutti rossi e prugna cotta, miele e tabacco dolce
Gusto:
Dolce, con una punta acidula
Altitudine:
2200 m s.l.m.
Provenienza:
Chiang Mai, Thailandia
Raccolto:
2023
Parametri di infusione: Occidentale
temperature90°C    time3 min    quantity3 gr / 200 ml    
Parametri di infusione: Gong Fu Cha
temperature90°C    time20 sec + 10 sec    quantity5 gr / 150 ml    

Scopriamolo insieme

Gli aromi di questo tè portano già con la mente a scenari insoliti, regalando in primis note fruttate di prugne disidratate e di miele, e virando poi su sentori di legno profumato, di ambra e di tabacco dolce. Il finale richiama al naso note lievemente acidule di ribes e al contempo dolci di uva passa, chiudendo poi a sorpresa con un ricordo di rhum.

Al palato, il Jungle Thai Hong Cha apre con note fruttate e zuccherine di uvetta e prugne cotte, unite alla dolcezza del miele e al brio dello zenzero candito. Compaiono in seconda battuta sentori di legno profumato e pelle appena lavorata, con una sensazione zuccherina che permane a lungo sul fondo della gola. Il finale rivela una fugace nota di fiori secchi e petali di rosa.

Un tè dal corpo piuttosto leggero ma infinitamente morbido, dalla lunga persistenza, che vi lascerà con la voglia di berne infinite tazze.

Si presta bene a infusioni multiple anche con parametri occidentali.

 

Fa per te se…
  • Sei alla ricerca di un tè rosso / nero dalle note non convenzionali
  • Adori i sentori dolci e fruttati, ma con brio
  • Ti piacciono i tè dalla gamma aromatica molto ricca

Sara Bertoncini

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