Descrizione
| Aspetto: Rosso, arancione. Molto luminoso | Aroma e palato: Gelsomino, malto, frutti rossi, cacao | Gusto: Dolce |
| Altitudine: 2200 m s.l.m. | Provenienza: Hà Giang, Vietnam | Raccolto: Tè: marzo 2023. Gelsomino: maggio 2023 |
Parametri di infusione: Occidentale | ||
 90 |  3 min |  3 gr / 200 ml |
Parametri di infusione: Gong Fu Cha | ||
| 90°C | 20 sec + 5 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Ciò che colpisce di più di questo tè di foresta è l’equilibrio fra il profumo del gelsomino e il profilo organolettico del tè. Non è facile trovare un prodotto di questo genere, il rischio è che la profumazione sia troppo intensa e che l’aroma floreale dia alla testa. Qui accade invece una magia.
Già all’olfatto, le note floreali fresche del gelsomino sono accompagnate da note maltate e da un ricordo di cacao. Si percepisce anche un sentore fruttato che in questo contesto richiama alla mente la ciliegia sotto spirito e il famoso cioccolatino con ripieno di sherry.
Si confermano anche al palato le note dolci e maltate del tè, sempre con un accenno di cacao e di frutti rossi, e le note di fiori bianchi. Il finale è estremamente dolce, con note di miele e una freschezza che lascia la bocca pulita.
Il corpo morbido e avvolgente del tè ben si sposa con la persistenza floreale e al contempo maltata, regalandoci un sentore di cacao amaro che indugia a lungo sul palato.
Un gioco di equilibri, per un risultato elegante e delizioso.
Fa per te se…
- Ami i tè rossi morbidi e dolci
- Non hai mai assaggiato un tè rosso al gelsomino!
- Vuoi un tè profumato ma ben bilanciato
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2 foglie
- Cultivar / varietà: Shan Tuyêt (alberi di 300/500 anni)
- Ingredienti: Tè nero, boccioli di gelsomino
Sara Bertoncini
