Dashu Dianhong

Tè rosso | Cina

Tè rosso dello Yunnan prodotto da alberi che hanno tra i 70 e i 100 anni di età con la tecnica “Shai Hong”, ovvero essiccazione al sole, comune per i Pu’er. Un classico della tradizione cinese più recente, apprezzato per la sua dolcezza e i suoi aromi fruttati.

4.50 € – 17.00 €

Description

Appearance: Ambra, arancio. Limpido	Aroma: Legno profumato, malto d’orzo, frutta matura	Taste: Dolce
Altitude: 1200 – 2000 m s.l.m	Origin: Jingmai, Xishuangbanna, Yunnan, Cina	Harvest: Aprile 2022

Infusion parameters: Western
90°C	3 min	3 gr / 200 ml
Infusion parameters: Gong Fu Cha
90°C	25 sec + 10 sec	5 gr / 150 ml

Scopriamolo insieme

Da una zona rinomata per la produzione di Pu’er di alta qualità, abbiamo selezionato questo tè rosso prodotto da alberi quasi centenari e sapientemente lavorato da membri della popolazione Bulang, una minoranza etnica che risiede nello Yunnan e che tramanda da secoli l’arte della coltivazione e della lavorazione delle piante di tè.

A differenza della comune pratica di essiccazione tramite applicazione del calore, le foglie di questo tè vengono essiccate naturalmente al sole, il che le rende idonee ad un’evoluzione naturale con il tempo che contribuisce a modificare e renderne più complesso il sapore.

Il bouquet aromatico è contraddistinto da decise note fruttate che dominano la scena. Riscontriamo frutta a pasta gialla (pesca e albicocca) matura, frutta a pasta bianca (pera Williams), frutti di bosco (mirtillo e fragolina di bosco) e una sottile e fugace sfumatura agrumata di mandarino nel finale. A sostegno, abbiamo delle note dolci di malto d’orzo, il tutto incorniciato e impreziosito da delicate sfumature di legno profumato e incenso.

Il gusto è dolce, soprattutto nelle ultime infusioni in gong fu cha, dal finale asciutto e rinfrescante. Il corpo è medio-pieno, dalla texture setosa e dalla buona persistenza.

Un tè adatto ad ogni momento della giornata e che si addice particolarmente a chi ama gli aromi dolci e fruttati… Cioè tutti!