Description
| Appearance: Giallo paglierino, brillante. Limpido | Aroma: Fiori intensi, clorofilla, miele | Taste: Dolce, sapido |
| Origin: Jin Ping Village, Zheng He, Fujian, Cina | Harvest: 10 aprile 2024 |
Infusion parameters: Western | ||
 80°C |  4 min |  3 gr / 200 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
| 80°C | 30 sec + 10 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Se stai cercando un tè delicato che sappia di primavera, lo hai trovato: questo Bai Mu Dan ha tutta la freschezza dei fiori e delle primizie che si affacciano ai tiepidi raggi primaverili.
Le foglie infuse sprigionano note di mais, di piselli novelli e di fave fresche, seguite da aromi intensi di fiori d’arancio e boccioli di rosa che restano a lungo a solleticare l’olfatto.
Un primo sorso vi parlerà di natura giovane, appena destatasi dal lungo letargo invernale: note di legno verde si mescolano a sentori vegetali freschi e lievemente salati, come il profumo inebriante di un baccello quando lo si apre con le dita per raccogliere i primi teneri piselli dell’orto. Le note floreali arrivano subito dopo, crescendo in intensità: rosa e magnolia sono ora le protagoniste, belle dame che si sono fatte attendere per mostrarsi nei loro abiti migliori a questa festa di sapori.
Più timide sono invece le note fruttate, con ricordi di albicocca e di pesca bianca, che restano discrete e precedono l’arrivo del miele di acacia. La componente dolce, soprattutto se infondi questo tè in gong fu cha, tende infatti ad arrivare in un secondo momento, per avvolgere poi il palato con note mielate e di vanillina.
Stupisce in questo tè la singolare alternanza di dolce e sapido, in un meraviglioso gioco di equilibri. Il corpo è morbido, e invita continui sorsi. La persistenza è lunga, floreale e vibrante: la raffinatezza di questo tè indugia a lungo sulla lingua, prima che anche gli ultimi ospiti lascino la festa.
Fa per te se…
- Hai voglia di un tè beverino ma elegante
- Ami le note floreali nei tè
- Vuoi provare un classico di alta gamma
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 1/2 foglie
- Cultivar / varietà: Da Bai
Sara Bertoncini
