Description
Appearance: Dorato carico, limpido | Aroma: Camomilla, cera d’api, sottobosco, fiori bianchi | Taste: Dolce, umami |
Altitude: 1200 - 1900 m s.l.m | Origin: Bangwai mountain, Pu’er, Yunnan | Harvest: Primavera 2022 |
Infusion parameters: Western | ||
95°C | 2 min | 3 gr / 200 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
95°C | Risciacquo, 10 sec + 5 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Dal monte Bangwai, nella contea di Lancang, un ottimo Pu’er Sheng prodotto da alberi secolari, di età compresa tra i 100 e i 150 anni. Il termine Gushu sta infatti a indicare che il tè in questione è stato prodotto utilizzando le foglie di alberi ultra centenari, materia prima indispensabile per ottenere dei Pu’er della più alta qualità.
Adagiato nella teiera calda, questo Sheng si apre con decise note di camomilla e legno essiccato al sole dalle sfumature vanigliate di rovere. Dopo l’infusione, profumi di bosco si fanno strada stratificati. Colpiscono subito le decise sfumature fresche di resina di conifera e le note dolci di miele d’acacia, propoli e cera d’api, accompagnate dai profumi più “selvatici” che richiamano il sottobosco, nello specifico un curioso profumo di porcini freschi e legumi secchi. Il finale, lungo e persistente, è appannaggio delle intense note floreali che oscillano tra l’aroma di camomilla e il fresco profumo di glicine e fiori di campo. Durante la corsa gustativa, fanno capolino anche sottili note fruttate che spaziano dalla pesca bianca alla pera Williams.
In bocca si può apprezzare al meglio la ricchezza della materia prima di base grazie alla pienezza del sorso dalla texture vellutata e che stimola piacevolmente il palato con un’altalena gustativa che dondola tra la dolcezza pronunciata e l’umami delicato. Durante la bevuta, stimola una piacevole salivazione e in chiusura si contraddistingue per un finale asciutto e piuttosto fresco, seppur attestato sulla morbidezza della dolcezza iniziale.
Uno Sheng Pu complesso, ma di approccio molto facile che definirei comfort. I profumi ruffiani e la morbidezza gustativa si prestano bene ad un momento di relax, ma riesce comunque ad appagare qualora si sia alla ricerca di un prodotto da meditazione, da apprezzare in tutte le sue sfaccettature.
Il modo migliore per godere al meglio delle caratteristiche di questo tè è attraverso un’infusione in gong fu cha. In questo modo si rivela dolcemente, dando ampio spazio ad ogni sfumatura di stupire a conquistare.
Fa per te se…
- Vuoi approcciarti al mondo dei Pu’er Sheng e ne cerchi uno di qualità, dal carattere ruffiano
- Vuoi goderti la ricchezza e la profondità di un tè prodotto da alberi antichi
- Ami gli aromi dolci del miele e le sfumature floreali delicate… con quel tocco “wild”
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2/3 foglie aperte
- Cultivar / varietà: Camellia sinensis Assamica Yunnan Da Ye Gushu
Davide Faccioli