Description
| Appearance: Oro intenso con riflessi rosa antico. Luminoso | Aroma: Frutta a pasta gialla, frutta tropicale, miele, fiori secchi | Taste: Dolce |
| Origin: Chiang Mai, Thailandia | Harvest: 2023 |
Infusion parameters: Western | ||
 85°C |  4 - 5 min |  3 gr / 200 ml |
Infusion parameters: Gong Fu Cha | ||
| 85°C | 40 sec + 10 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Questo tè bianco spalanca le porte sull’estate e regala attimi di dolcezza intensa. L’infuso è un’esplosione aromatica di frutta a pasta gialla, con note di pesca sciroppata e albicocca che virano poi su sentori sempre fruttati ma più tropicali, come l’ananas e la papaya. Si percepisce distintamente anche la dolcezza del miele e una nota floreale che fa pensare ai profumi un po’ selvatici dei fiori gialli e dei fiori di campo estivi.
Al palato è dolce, dolcissimo: ricordi di pesca tabacchiera e frutta sciroppata, miele e note zuccherine che pervadono la bocca, la lingua e il fondo della gola. La carrellata di sapori fruttati che offre questo tè è lunga e in continua evoluzione: arrivano in seconda battuta le note di nettare di albicocca e albicocca disidratata, di marmellata di fichi e di mango. In chiusura, si affacciano note floreali di osmanto e di fiori secchi e pot pourri.
Un tè dal corpo setoso ed elegante, diverso dai silver needle più classici poichè più intenso e vibrante nei sapori, soprattutto fruttati. La persistenza è dolce e ci regala una suggestione di sciroppo di frutta che permea a lungo il palato.
Fa per te se…
- Ami i sapori molto dolci ma vorresti evitare di zuccherare il tuo tè
- Ti piacciono le note fruttate intense ed “estive”, come pesca e albicocca
- Sei curioso di assaggiare un tè di gemma cresciuto in un ambiente selvaggio
Sara Bertoncini
