Descrizione
| Aspetto: Giallo oro, limpido | Aroma e palato: Floreale, miele, pasta frolla, minerale | Gusto: Dolce, sapido, umami |
| Altitudine: 850 m s.l.m | Provenienza: Da’An, Feng Huang, Guangdong, Cina | Raccolto: Aprile 2023 |
Parametri di infusione: Occidentale | ||
 85°C |  3 - 4 min |  3 gr / 200 ml |
Parametri di infusione: Gong Fu Cha | ||
| 90°C | 25 sec + 15 sec | 5 gr / 150 ml |
Scopriamolo insieme
Tè molto ruffiano che racchiude in sè tutte le caratteristiche uniche degli oolong di questo terroir, ma con le sfumature che ne identificano il nome.
Si presenta subito, neanche a dirlo, con aromi spiccatamente floreali di gardenia e fiori d’agrume e un carattere fruttato che richiama il mandarino e il pompelmo, che incantano e catturano all’istante. Sebbene l’identità agrumata e floreale di questo tè domini il primo atto, si riescono già a percepire in lontananza tutti gli aromi a corredo, che suggeriscono di andare oltre il primo strato e proseguire il percorso.
Addentrandosi nell’analisi, il bouquet rivela deliziose note dolci di miele di zagara, pasta frolla e zucchero a velo che in sinergia con un delicato aroma di olio d’oliva suscitano immediatamente una golosa immagine di frittella. Nel finale si fanno strada anche note speziate di incenso e tabacco dolce e una distinta, sebbene finissima, nota minerale di pietra focaia, tipica (e ben più riconoscibile) negli oolong di roccia dei monti Wuyi.
Il gusto è dolce, delicatamente sapido e leggermente umami, dalla lunga persistenza corredata anche da una piacevolissima sensazione di freschezza . La persistenza retronasale è di media entità. Il corpo è di buona struttura e garantisce una buona presenza al palato e un sorso appagante.
Un tè che attira e conquista fin da subito, che non passa inosservato e si fa notare per eleganza e fascino. Regala soddisfazioni sia infuso in stile occidentale, per un’esperienza piena, intensa e coccolosa, sia in gong fu cha, ideale per apprezzare tutte le sue sfumature, dalle più volatili alle più persistenti.
Fa per te se…
- Cerchi un tè ruffiano, ma dalla buona complessità e grande eleganza
- Sei appassionato di tè oolong: i Feng Huang Dancong sono un must
- Ami i gli aromi floreali e mielosi
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2 foglie
- Cultivar / varietà: Da Wu Ye
Davide Faccioli
