Description
| Appearance: Oro, limpido | Aroma: Scorza di limone, fiori bianchi, pasta frolla, erbe aromatiche | Taste: Dolce, acidulo, leggermente sapido |
| Altitude: 1585 m s.l.m. | Origin: Turzum Tea Estate, Darjeeling, India | Harvest: 30 Marzo 2025 |
Infusion parameters: Western | ||
 85°C |  3 min |  3 gr / 200 ml |
Scopriamolo insieme
Dal rinomato Turzum Tea Estate, attivo dalla seconda metà dell’800 tra le fresche e nebbiose montagne del Darjeeling, un tè che rappresenta una delle più accattivanti espressioni di questa categoria. Come molte delle moderne interpretazioni di First Flush, anche questo Mystic è caratterizzato da un lungo appassimento (12 ore) e da una fase di rolling e ossidazione molto contenuta (15 minuti) in modo da liberare il potenziale aromatico che scaturisce da questo passaggio di lavorazione, ma preservandone la freschezza e gli aspetti varietali della pianta.
Quello che più colpisce di questo Darjeeling First Flush 2025 Turzum Mystic è il perfetto equilibrio tra intensità gustolfattiva ed eleganza del sorso, che provocano una bevuta compulsiva. Un po’ come i bambini con la Coca-Cola: bisogna nascondergliela!
Dal sacchetto si fa subito sentire, solleticando il naso con suggestioni di scorza di cedro e timo. Appena scaldate, le foglie cambiano volto, rivelando l’aspetto goloso del suo bouquet aromatico con note di pasta frolla e crema al limone, punteggiata da spunti floreali che iniziano a fare capolino.
Con l’infusione si rivela in tutto il suo splendore: le componenti più calde come la pasta frolla si ampliano con note di miele di zagara e pasta di mandorle. La delegazione floreale è rappresentata da note di camomilla e gelsomino, ma è la presenza della scorza di limone a rubare la scena. Si presenta nitida ed evidente. Ad incorniciare il quadro, fresche note di erbe aromatiche come timo, verbena, ma soprattutto basilico, specialmente dalla seconda infusione.
Una madeleine al limone in giardino in primavera.
In bocca è altrettanto ammaliante. Il gusto è dolce, con una delicatissima vena sapida e una bella sferzata acidula, quasi “frizzante” che stimola non solo la lingua, ma tutto il palato per una intensa sensazione fresca e idratante. Una cedrata insomma. Il corpo è medio, vellutato; la persistenza è piuttosto lunga e conduce ad un finale asciutto dove si attestano piacevoli le note agrumate e di basilico, insieme a una interessante dolcezza di ritorno.
Un tè intenso, stimolante ed elegante che piace a tutti. Per forza. Fidati. Si presta benissimo a più infusioni (minimo 3) ed è adatto a momenti spensierati, ma anche meditativi se la situazione lo richiede.
Talmente intrigante che lo berresti a bicchierate. L’unico lato negativo è che crea dipendenza.
Fa per te se…
- Vuoi provare un Darjeeling First Flush di eccezionale qualità ed eleganza di stampo “moderno”
- Adori i sapori freschi, floreali e fruttati
- Cerchi un tè ruffiano e accattivante, di semplice approccio, ma complesso e profondo
Altre informazioni
- Tipo di raccolta: Manuale, 1 gemma + 2 foglie
- Cultivar / varietà: AV2 Clone
- Invoice: EX-11/25
Davide Faccioli
